fırında köfte tarifi ne demek?
Fırında Köfte Tarifi
Fırında köfte, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. İşte temel bir fırında köfte tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (dana, kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri yağlamak için)
Sosu İçin (İsteğe Bağlı):
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın. İçine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu (veya ekmek içi), ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Yaklaşık 5-10 dakika kadar yoğurmak, köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Köfteleri tepsiye dizin.
- Köftelerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sos Yapımı (İsteğe Bağlı): Bir kapta domates salçasını sıcak su ile açın. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Köfteler piştikten sonra bu sosu üzerlerine dökerek 5-10 dakika daha fırında pişirebilirsiniz.
- Fırından çıkan köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, patates püresi veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirmek, köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Köftelerin kurumaması için fırının içine bir kap su koyabilirsiniz.
- Farklı baharatlar kullanarak köftenin lezzetini zenginleştirebilirsiniz (örneğin, nane, kekik, köri).
Önemli Kavramlar: